Piotr Matkowski

Piotr Matkowski (nar. 1989) je polský food artist, tvůrce receptů a kulinární pedagog, jehož práce zkoumá smyslové a symbolické rozměry jídla. Skrze svou tvorbu Piotr zdůrazňuje umělecký a kulturní význam jídla, s cílem inspirovat a vzdělávat ostatní a zároveň prezentovat inovativní, interdisciplinární přístupy ke kulinárnímu designu. Prostřednictvím své platformy @nowysezon sdílí autorské recepty, kulinární techniky a podporuje práci polských kreativců. Ve spolupráci s Majou Renn spoluvytvořil projekt Nurture Salon – participativní zážitek na pomezí performance a kulinárního umění. Projekt byl prezentován například na Vienna Design Week, Foodculture Days (Vevey, CH) a v Helmhaus (Curych, CH), kde zapojoval publikum do intimních aktů péče a výživy.

Datum rezidence: 1. 8. –31. 8. 2025

REZIDENČNÍ PROJEKT
Během rezidence bude Piotr Matkowski rozvíjet projekt, který zkoumá koncept usazení prostřednictvím multisenzorického zážitku: sólového pikniku, jenž propojuje prvky umění, kulinářské praxe a vědy.

Projekt čerpá inspiraci z hyf – vláknitých struktur tvořících myceliové sítě v půdě a organické hmotě. Tyto jemné, větvící se filamenty přenášejí vodu, živiny a chemické signály. Hyfy zde fungují jako metafora propojenosti a vzájemné podpory.

Piknik se stává jak symbolickým, tak doslovným aktem uzemnění – intimním, performativním prostředím, kde jídlo reflektuje, jak obýváme a navazujeme vztah ke svému okolí. Prostřednictvím pečlivě komponovaných pokrmů, smyslových podnětů a vyprávění příběhů vybízí dílo účastníky k zamyšlení nad skrytými systémy – přírodními, kulturními i emočními – které utvářejí náš pocit místa a sounáležitosti.

VZDĚLÁNÍ
Autodidakt

VYBRANÉ VÝSTAVY
2025 Wanderlust, Spinoff of Fotofestiwal – Lodž, Polsko
2024 Eating Exercises – Vratislav, Polsko
2024 LOST Festival – Thallwitz, Německo
2024 Helmhaus – Curych, Švýcarsko
2023 Nurture Salon, BWA Dizajn Gallery Żyjnia – Vratislav, Polsko
2023 Rezidence Bewegende Kunstformen – Curych, Švýcarsko
2023 Foodculture Days – Vevey, Švýcarsko
2023 Rezidence Folkestone – Spojené království
2023 Vienna Design Week – Rakousko

Veškeré informace jsou platné k 1. srpnu 2025.